Przepis na wielkanocny mazurek

Ten przepis na szybki i prosty w wykonaniu wielkanocny mazurek skradnie serca miłośników słodkości.

Poniżej znajdziesz recepturę i listę zakupów!

Wielkanocny mazurek zazwyczaj ma kształt kwadratu lub prostokąta, więc przygotuj właśnie taką blaszkę do pieczenia. Nie obawiaj się też, że ciasto nie wyrasta – tak powinno być! W tradycyjnej wersji jego wysokość nie powinna przekraczać 4 cm.

Składniki

Ciasto na wymiar 20 cm x 30 cm

• 300 g mąki pszennej (około 2 szklanki)
• 200 g masła (1 kostka)
• 100 g cukru pudru (około 1 szklanki)
• cukier wanilinowy (1 opakowanie)
• 3 żółtka
• Masa kajmakowa

Skorzystaj z gotowego produktu lub kup mleko skondensowane w puszkach i gotuj je w garnku wypełnionym wodą przez około 2 godziny. Następnie wyjmij puszki i pozostaw do wystygnięcia.

Wykonanie

• Przesyp mąkę przez sitko. Dodaj do niej pokrojone na mniejsze kawałki masło, a następnie cukier puder i cukier wanilinowy (może też użyć wanilii, dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku). Wymieszaj ciasto i zagniataj je rękoma. Dodaj żółtka.
• Gdy wszystkie składniki się połączą, a Ty otrzymasz jednolitą „kulkę” ciasta, zawiń je w folię spożywczą i schowaj do lodówki. Powinno w niej być około 1,5 godz.
• Po tym czasie wyjmij je i rozwałkuj na płasko na kształt przygotowanej blachy do pieczenia.
• W międzyczasie nastaw piekarnik na temperaturę 180 stopni.
• Przygotowane ciasto przełóż do blachy i następnie nakłuj widelcem.
• Wstaw je do piekarnika i piecz około 25 minut. Ciasto powinno mieć złotawy kolor. Odstaw je na chwilę, żeby przestygło.
  

Wyłóż dżem (dla zrównoważenia słodkości najlepszy będzie malinowy lub z owoców leśnych – są dość kwaśne), a następnie masę kajmakową. Postaraj się równomiernie ją rozsmarować.

Teraz czas na sztukę!

Dekoracje

Tradycyjnie mazurek ozdabia się bakaliami, migdałami, skórką pomarańczową lub dekoracjami z masy cukrowej z tematycznym motywem – zajączkami, pisankami lub baziami.

Lista zakupów:

• Mąka pszenna
• Masło
• Cukier puder
• Cukier wanilinowy
• Jajka
• Mleko skondensowane
• Dżem malinowy lub z owoców leśnych
• Dekoracje (do wyboru: orzechy, ozdoby z cukru, skórka pomarańczowa, kolorowe posypki, płatki migdałów)